合同選考会でご縁のできたＢ社より声をかけていただき、

12月、Ｉさんの職場実習が始まりました。

職場は大塚町。昼間が一番忙しくなる業務に挑みます。

現場では、その日の事情によって、打合せ通りに行かないこともありますので、

実習初日まで、Ｉさんと担当指導員は綿密な打ち合わせと時間をかけました。

そして、、、10日後。実習は無事終了。

これから、実習の振り返りに入ります。

12月、埋蔵文化センターで土器整理や総務的業務の補助の実習が始まりました。

体験したのはＹさん（移行支援利用中）。

体格もよく、性格はおっとりしており、表情にはださないものの、

与えられた仕事をミスなくやりこなす！それが、Ｙさんの決意。

師走の忙しい時期にもかかわらず、

埋蔵文化センターの職員の方々、暖かく迎えていただき

Ｙさんの良い経験になり、一歩踏み出すことができました。

本当にありがとうございました。

今年の3月から始めた生活訓練は、現在4人の方が利用しています。

今日は、二人が畑を耕しに行きました。


センターから車で10分少々。

除草して、ブロッコリーについた青虫を取り払ったとのこと。

センターに戻り、、、収穫した高菜が。

原風景。はじめてみたのに、懐かしい。

センターの新たな風物詩になりそうです。

11月30日水曜日.

本日は中国料理協会宮崎支部から招待を受け、調理教室へ参加してきました。

訓練生に、中華料理っていったらどんな料理があるかな？と質問してみたところ、

ラーメン・・・餃子・・・しゅうまい・・・チャーハン・・・。

私たちの生活の中に、ごくごく普通にありました！そして、とても身近な料理です。

また、色も鮮やかで、味のバリエーションも、食材も、豊富な料理でもあるのです。

和食、洋食、中華料理など、宮崎に居ながらにして本格料理を味わえるなんて幸せですね♪宮崎の素材が大活躍！
（ランチに中華食べる♪ちょっとグレードがあがるかも）

バリバリの4人シェフが揃い踏みです。よろしくお願いします！　

早速、「ごま団子」に挑戦です！（お団子の中に餡子を入れて、指で押しながら、

団子の皮を閉じて行きます。なんて、、、難しいんだ、、。

空気を入れないようにね。最後は丸めていけば、なんとか団子になったぞ！

（揚げる前はこんな感じです。）

団子作りが終わったと思いきや、目の前で繰り広げられるシェフのフライパンさばき！！圧巻！！（メッチャ重かった！）　

調理教室の後は、シェフ自慢のおいしい料理を堪能～。

もちろん、自分たちで団子にした（笑）ごま団子♪♪美味しくいただきました。

食事中は、訓練生からシェフへの質問ＴＩＭＥも

「シェフになろうと思ったきっかけはなんですか？」
「高校時代にアルバイトして、料理を作ることが楽しくなってね」

「料理を作っているときはどんな想いで作っていますか？」
「お客様の笑顔です」

「自慢料理は何ですか？」
「ご飯です（笑）」

「どこのお店で働いていますか？」　
　　　「宮交シティ2階たんたんめんの満正苑３、宮崎大学病院、龍王（ＡＮＡホテル1Ｆ）です」

こんなに超一流のシェフが来てくれてるなんて～！！感激や～。

ありがたや、ありがたや～　　本当に今日はありがとうございました。

金曜に仕込みをした高菜。

何度か水で塩を洗い流した。さてさて、お味の程はいかに？

口に含んだ瞬間、高菜の何とも言えない風味が・・・・。

すぐさま、しょっぱい！！ひと噛み、ふた噛み、、、ピりり！と辛味が追いかけてくる。

美味い！美味い！

鰹節を混ぜてもよし、このまま卵焼きにいれても丁度いい塩梅になりそう。

ひき肉と一緒に味噌で甘辛く炒めておくのもこれまた一品に。

グラグラと煮立った鶏がらスープに刻んだ高菜をパパッと入れて、

溶き卵をさーっとかけて、蓋をして火を切ると・・・美味しい高菜スープの出来上がり！

高菜一つで、どんな料理にも活用できる。

だから、ちょっと塩っけがあった方が他の食材を引き立ててくれる。

ピリッと塩っ気の効いた脇役、あってこそ主役が光るのだ。

おしまい。