初鰹

春が近づきつつあるなぁ～と感じながらつらつらと…

 

今日は、健脚訓練の日。

昨日までの寒さとは打って変わり、風もなく、良く晴れて小春日和の予感。

出発前に所長から一言ということで、「目に青葉　山ほととぎす　初鰹」の一句を紹介。

とても良い季節なので、リフレッシュしておいでと送り出しました。

 

そう鰹の旬も近いなぁ～。

 

魚好きで、おおかたの魚は捌けます。きびなごの手開きから鮪の刺身まで。

もちろん食べるのも好きで、鰹が好物。

その中でも、過去に数えるほどしか味わっていない島付きの鰹が美味い！

黒潮に乗って三陸沖を目指さす昇り鰹とは異り、海流の良い島周辺にいる群れらしい。

私が食べたのは、この時期に屋久島あたりで獲れた大型のもの。

刺身を引く柳刃包丁から伝わる肉質の良さ、包丁に張り付く感じからたまらない。

 

コンビニやスーパーで何でも手に入る飽食の時代。

旬の食べ物をありがたくいただく。

これが私の一番のリフレッシュなのかもしれません。

 

この原稿を書き終えたお昼前、健脚訓練から無事戻ってこられました。

皆さん笑顔。リフレッシュできたようです。